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"Und wenn dir bewußt geworden ist,
daß die Welt eine große Veränderung braucht,
dann bist du der Teil der Welt,
der dir am nächsten ist.
Beginne dort."
Jwala + Karl Gamper
Glaubst Du an Feen?
Mögen die Segnungen jedes Tages die sein, die du am
meisten brauchst.
(irisch. Segensspruch) 
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Ausgewählter Beitrag
allgäuer kässpatzen
Allgäuer Kässpatzen a la „poldi“
Grundrezept für die Spätzle
400g Mehl mit 3 – 4 Eiern verrühren und soviel kaltes Wasser dazugeben,
bis ein zäher, nicht zu flüssiger Teig entsteht.
(besser schmecken sie ganz ohne Wasser, nur mit Eiern)
Mit Spätzlehobel, Spätzlesieb oder Brett in kochendes Salzwasser geben.
Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel
herausheben und gut abtropfen lassen.
Am besten den Backofen ein bischen anheizen zum Warmhalten, bis alle
Spätzle gekocht sind.
Die Spatzen lagenweise in eine gefettete Form/Schüssel geben, abwechselnd
mit 250g (oder mehr) geriebenem Emmentaler und Romadur, der in kleine
Stücke geschnitten wurde. Wer möchte, kann noch auf jede Käseschicht ein
paar Stückchen Butter geben….. sehr lecker, aber…. *grins*
In der Zwischenzeit reichlich Zwiebeln (mindestens 4 oder 5) anbraten und
zum Schluß auf den Spatzen verteilen und SOFORT servieren.
Diejenigen, die was abkriegen wollen, sollten schon am Tisch sitzen!
Dazu eine große Schüssel Salat – der Essig in der Soße hilft, den Käse zu
verdauen, am besten auf den gleichen Teller wie die Spatzen.
Eingefleischte Allgäuer und Schwaben legen den Salat AUF die Spatzen…..
Guten Appetit
07.10.2005, 08.00
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Kommentare zu diesem Beitrag
Jeder Augenblick, in dem du
nicht urteilst,
ist ein Augenblick der Freiheit.
Autor mir unbekannt
der Weg des Adlers in die Freiheit
Klanggebet -
wunderschöne Lieder
und Texte
wollpoldis seite
"Es gibt einen Platz, den du füllen darfst,
den niemand sonst füllen kann,
und es gibt etwas für dich zu tun,
was niemand sonst tun kann."
nach Platon
Eigen-Liebe
Eigen-Verantwortung
Eigen-Macht
Du bist Schöpfer deines eigenen Lebens.
Laß gehen und nimm an.
Sorge für DICH.
Hab keine Angst:
du bist behütet -
es kann dir nichts geschehen.
Ich liebe dich und laß dich gehen,
doch einmal - horch:
auf wieder sehen!
Schöpferkarten
Was du rufst, das kommt.
Also rufe Glück + Leichtigkeit in dein Leben.
Glücklich ist nicht, wer andern so vorkommt,
sondern wer sich selbst dafür hält (Seneca)
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Captcha Abfrage
| Sianna |
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Liebe Dagmar,
habe Dein Lebenszeichen gerade entdeckt und mich riiiiesig darüber gefreut. Ich grüße Dich mit dem Segen der Göttin, Sianna |
| 28.7.2010-1:21 |
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| uma |
Hoi Dagmar  schön dich wieder mal zu lesen!
schick dir ganz liebe grüsse aus der schweiz!  uma |
| 13.2.2009-18:15 |
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| Wanderer |
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*klopf*
*klopf* *Schoggihinleg* |
| 20.9.2008-22:53 |
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| Harald |
Huhu Dagmar, ich brauch auch ein Lebenszeichen und sende hiermit eins :) 
Harald |
| 24.4.2008-17:55 |
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| Wanderer |
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Hey Dagmar!
Haaaallloooo! Hast Du Deinen Blog vergessen? Ich wart auf neue Beiträge... *lebenszeichenbrauch* Wandy |
| 17.4.2008-19:34 |
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Besten Dank! Ich habe mir das Rezept abgespeichert und werde es mir ausdrucken - natürlich mit dem Bild. Da gelingen die Saptzen gleich nochmal so gut.
Liebe Grüße
Hannelore
vom 07.10.2005, 15.28
Ich wünsch Dir viel Freude beim Kochen, liebe Hannelore und unbedingt erzählen, wie es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüßlis Dagmar